Wissen woher es kommt!
Unsere Philosophie bei uns ist es, größtmögliche Transparenz zu bieten – und zwar über den gesamten Prozess von der Aufzucht, über die Verarbeitung bis hin zur Auslieferung. Wir möchten, dass Sie, unsere Kunden, genau wissen, wo Ihr Fleisch herkommt, wie die Tiere leben und wo geschlachtet und verarbeitet wird. Unser Motto ist „vom Acker bis zum Teller„. Wir fühlen uns für die gesamte Wertschöpfungskette verantwortlich und wollen dabei so nachhaltig handeln, wie möglich. Die Grundlage bilden dabei die folgenden drei Eckpfeiler:
Artgerechte Haltung
Alle Tiere unserer Partner-Bauernhöfe werden nach Richtlinien der Bio-Anbauverbände aufgezogen. Dazu gehören für die Rinder viel Platz auf den Weiden und offene, helle Laufställe.
Regionale Schlachtung
Die Rinderschlachtung findet im regionalen Schlachtbetrieb statt. So können wir sicher sein, dass die Schlachtung individuell und ohne Massenabfertigung abläuft.
Eigene Fleischverarbeitung
In unserer eigenen Metzgerei werden nach guter alter Metzgerhandwerkskunst Bio-Rindfleisch zugeschnitten und Bio-Würste hergestellt. Selbstverständlich verzichten wir zu 100% auf Geschmacksverstärker und Phosphate. So können wir uns sicher sein, was drin ist: 100% Bio Qualität.